sunnuntai 12. kesäkuuta 2016

Appelsiini-kahvijuustokakku






Kakun resepti on alunperin Hesarista. Tässä kerron oman versioni siitä. Tää kakku synty parin pikku vahingon ja muutaman käytännön syiden takia tehtyjen muutosten kautta. Olin niin tyytyväinen, että aattelin kertoa teille reseptin sellasena, kun siitä mulle muotoutu!


Pohjaan tarvitset:

200 g digestive-keksejä

n.75 g margariinia

vähän vahvaa kahvia


Täytteeseen tarvitset:

5 liivatelehteä

2,5 dl kuohukermaa

400 g appelsiinituorejuustoa

200 g vaniljarahkaa

1 dl tomusokeria

0,5 dl vahvaa kahvia

0,5 dl appelsiinimehua



Päällysteeseen/kiilteeseen tarvitset:

2 dl appelsiinimehua

1,5 liivatelehteä



Tee näin:

  • Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperia (Itse aina laitan pohjan päälle paperin, sitten kiinnitän vasta reunan. Leikkaan ylimääräisen leivinpaperin, joka jää ulos reunoista sen jälkeen pois). 
  • Murskaa digestivekeksit pieneksi muruksi. Sulata rasva ja lisää se keksinmurujen sekaan. Lisää sekaan hieman vahvaa kahvia. Painele keksiseos vuoan pohjalle. Laita pohja viileään.
  • Laita liivatelehdet viileään veteen pehmenemään.
  • Sekoita appelsiinituorejuusto ja vaniljarahka keskenään. Mausta tomusokerilla. Vatkaa kerma ja lisää tuorejuusto-rahkaseokseen.
  • Kuumenna kattilassa kahvi ja appelsiinimehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja lisää ne mehun ja kahvin sekaan. Anna jäähtyä ja lisää sitten tuorejuustoseokseen.
  • Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan. Tasoittele pinta, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.

4h päästä:

  • Laita kiilteeseen tulevat liivatelehdet veteen pehmenemään.
  • Kuumenna desi mehua kiehuvaksi. Purista livatelehdistä vesi ja laita mehun sekaan. Anna jäähtyä.
  • Kaada jäähtynyt mehu kakun päälle vuokaan. Peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin noin. kolmeksi tunniksi.



4 kommenttia:

  1. Oi näyttää kyllä herkulliselta! Pakko varmaan itsekin kokeilla tota reseptiä. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla :) oli kyllä yllättävän hyvää!

      Poista
  2. Juustokakut on suosikkejani! Suloisen ja suussa sulavan näköinen kakku ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Ja sama täällä, juustokakut on mun suosikkeja myös :)

      Poista