torstai 9. helmikuuta 2017

Tomaattinen kookoslinssikeitto


Tänään tein ekaa kertaa kotona linssikeittoa. Viime kesänä Jennan luona kerran testailtiin ja tykkäsin kovasti!

Tää ruoka on tosi yksinkertanen valmistaa, terveellinen ja hyvän makunen - mitä muuta vois pyytää!



Linssikeittoon tarvitset:

Punaisia linssejä n.250g
Tomaattimurskaa n. 400g
Kookosmaitoa n. 200ml
0,5 - 1 sipuli
1-2 porkkanaa
mausteita


Tee näin:
  • Pilko sipuli ja kuullota (oliivi)öljyssä. Kuori ja pilko porkkanat, laita ne sipulin kanssa kattilaan.
  • Huuhtele linssit pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää sipulin ja porkkanan joukkoon.
  • Lisää tomaattimurska. Anna kiehua hiljalleen, kunnes porkkanat alkavat pehmetä.
  • Lisää joukkoon loppupuolella kookosmaito ja mausta.


Tykkään tästä ruuasta tosi paljon ja alan ihan varmasti jatkossa tekemään tätä useammin. Ens kerralla voisin kokeilla keittoa vaikka kaurakermaan tai ihan perus ruokakermaan, koska oon vähän skeptinen kaikkien kookosjuttujen suhteen. Vaikka kookosrasvaa on hehkutettu "terveyspiireissä", se on kuitenkin tutkitusti kasvirasvoista epäterveellisin ja pääasiassa kovaa rasvaa. Hyvän kookoksisen maun se kuitenkin ruokaan tuo, ja toisaalta - saa sitä välillä herkutellakkin!







Ei kommentteja:

Lähetä kommentti